Odetchnij od codzienności

Odkryj nowy wymiar smaku

Bar w Restauracji Rubio to miejsce, w którym smak i aromat wysuwają się na pierwszy plan. Stworzyliśmy tu przestrzeń na spokojne spotkania przy winie oraz koktajlach tworzonych na bazie autorskich receptur – w wersjach alkoholowych i bezalkoholowych, z myślą o niespiesznym odkrywaniu smaków.

W karcie znajdziesz również starannie dobrane wina z różnych regionów świata. Do wyboru pozostaje ponad 80 etykiet – od znanych i cenionych po propozycje dla koneserów.

Klasyczne, sezonowe i autorskie

Autorska karta koktajli

Koktajle w Hotelu Kraft przygotowywane są według autorskich receptur, z wykorzystaniem sezonowych składników i dodatków tworzonych na miejscu. Karta obejmuje zarówno propozycje alkoholowe, jak i bezalkoholowe, dzięki czemu każdy może wybrać coś dla siebie – niezależnie od okazji czy pory dnia.

W ofercie znajdują się klasyczne kompozycje w autorskiej interpretacji oraz sezonowe propozycje, które naturalnie wpisują się w rytm wieczoru i spotkań – zarówno prywatnych, jak i biznesowych.

Selekcja z różnych zakątków świata

Bogata karta win

Karta win w Hotelu Kraft została przygotowana z myślą o różnorodności i swobodzie wyboru. Obejmuje ponad 80 etykiet z różnych regionów świata – od znanych i cenionych propozycji po wina dla bardziej doświadczonych koneserów.

To selekcja, która pozwala dobrać wino zarówno do spotkania przy barze, jak i do kolacji w restauracji. Obsługa chętnie pomaga w wyborze, dopasowując propozycję do okazji i indywidualnych preferencji.

Moc naturalnych składników

Syropy i esencje własnej produkcji

W pracy baru Hotelu Kraft dużą rolę odgrywa własna produkcja. Przygotowujemy syropy, kordiały, esencje koktajlowe oraz tynktury, które powstają na bazie owoców i naturalnych składników. Dzięki temu mamy pełną kontrolę nad ich składem, smakiem oraz intensywnością.

Własna produkcja pozwala też na świadome decyzje sposobu komponowania koktajli. Zamiast klasycznego cukru wykorzystujemy na przykład miód lub erytrytol, a w recepturach wymagających kremowej struktury stosowana jest aquafaba pozyskiwana z ciecierzycy.

Less waste, more taste

Filozofia less waste w barze Hotelu Kraft wynika z codziennej pracy ze składnikami. Produkty wykorzystywane są w różnych obszarach funkcjonowania kuchni i baru – to, co powstaje na potrzeby jednego elementu menu, znajduje zastosowanie także w innych.

Takie podejście pozwala nam jeszcze lepiej wykorzystywać surowce i składniki, zachowując pełnię smaku w każdej propozycji.